椰子油的营养成分

【图】椰子油的营养成分

椰子油的营养成分很有趣,因为它与其他植物油不同。大多数植物油是健康不饱和脂肪的良好来源,含有维生素E和K,而椰子油的饱和脂肪含量很高,维生素含量可以忽略不计。不过,从积极的一面来看,椰子油含有一种不同类型的饱和脂肪,可以提高有益胆固醇,而且像碳水化合物一样,很容易被用作能源。

椰子油基础知识

椰子油可以用不同的方法提取,可能使用高压或低压,可能包括溶剂。初榨椰子油的监管方式与橄榄油不同,但标有“初榨”字样的产品应该来自新鲜的椰肉或椰奶,而不是干椰子。与植物油不同,椰子油在室温下是固态的。根据堪萨斯大学医学中心的说法,这是烹饪的好选择,因为它在高温下不会分解并变成有毒物质。一汤匙椰子油含有117卡路里。

脂肪概要

一汤匙椰子油含有14克脂肪。它不含任何胆固醇,但其总脂肪的90%以上是饱和脂肪。大约60%的饱和脂肪以中链甘油三酯的形式存在,这与其他饱和脂肪不同,如黄油中的长链甘油三酯。长链甘油三酯通过一个复杂的过程被吸收到你的系统。中链甘油三酯(MCTs)的消化方式不同。它们更像是碳水化合物,所以很容易被吸收并被用作能量。根据哈佛大学健康出版物,MCTs显示出提高有益胆固醇的潜力。

植物甾醇

椰子会产生一种叫做植物甾醇的物质,它的结构类似于胆固醇。植物甾醇能在消化过程中阻止胆固醇的吸收,导致胆固醇被排出体外。一汤匙椰子油含有12毫克的植物甾醇,大约是同样分量的橄榄油的一半,明显低于一汤匙菜籽油的92毫克。目前还没有植物甾醇的每日推荐摄入量,但是根据美国国家心肺血液研究所的数据,每天摄入大约2克的植物甾醇可以降低5%到15%的胆固醇。

其他营养信息

尽管椰子油的中链甘油三酯可能比长链甘油三酯更健康,但研究仍未证明椰子油对心脏的整体影响,而且一汤匙椰子油就含有12克饱和脂肪。哈佛大学公共卫生学院(Harvard School of Public Health)表示,出于这些原因,你应该偶尔少量地使用它。食用少量的椰子油也意味着你得不到任何维生素或矿物质,因为一整杯椰子油几乎不含维生素E和K。

标签小贴士

【椰子油】椰子油对头发的作用是,保护头发及保持头发水分,椰子油可帮助保持头发强壮,对抗真菌,保护头皮免受头皮屑和虱子,椰子油含有的维生素E,维生素K和铁为头发提供营养来源,用椰子油按摩头皮,可刺激血液循环。

【椰子油去头屑】椰子油为去屑提供了所需的水分。强烈的水合自然产品舒缓头皮,并增加光泽的头发在这个过程中。在头皮上涂一层特级初榨椰子油,然后用浴帽盖住头发。晚上不洗,第二天早上洗干净。细头发可能需要一个硬币大小的温和的洗发水,以消除任何剩余的积累。每周重复一次,直到头皮屑消除。

【椰子油发膜】椰子油发膜涂抹在头皮上时具有清凉效果,对头皮出汗患者有用。它有助于治疗头皮屑。椰子油有助于滋润头发和头皮,有助于克服由于头皮屑引起的干燥。它有助于保持头发湿润。它还能使头发光滑柔软。它可以防止头发受损。椰子油具有抗菌和抗真菌特性,有助于防止损害。它给头发带来光泽,使头发看起来很好。因此,它有助于轻松定型头发。

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椰子油比其他食用油含有更多的饱和脂肪,而饱和脂肪对你的循环系统和心脏有潜在的危害。肉类脂肪、猪油和黄油的饱和脂肪含量都低于椰子油。然而,由于其独特的化学结构,椰子油比其他饱和脂肪更容易在体内代谢和用作能量。这意味着它不太可能以身体脂肪的形式储存,而且可能对你血液中的胆固醇水平有健康的影响。不过,在你改用椰子油用于烹饪或作为膳食补充剂之前,问问医生它是否适合你。

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