含维生素B17的食物

据报道,维生素B17具有抗癌特性,尽管医疗机构并不认可这一说法。自20世纪70年代FDA将其从b族复合维生素中去除以来,B17药片(俗称Laetrile)的销售在美国一直是非法的。然而,B17是一种营养物质,存在于许多众所周知且经常食用的食物中,且含量处于安全水平。要将B17包括在饮食中,就要熟悉吃什么食物。

果实和种子

大多数浆果,如:

黑莓

波森莓

蔓越莓

醋栗

草莓

树莓

但含量最高的是野生浆果

豆子

许多人喜欢吃的普通豆类含有各种量的B17。在烹饪和沙拉中使用这些豆子是一种将B17添加到饮食中的简单方法。

坚果

坚果是许多营养物质的良好来源,而维生素B17是杏仁、腰果和夏威夷坚果的组成部分。虽然苦杏仁含有高含量的B17,但它是有毒的,美国食品和药物管理局不允许食用。然而,苦杏仁加工成功,并用于杏仁提取物和风味利口酒。

叶和芽

许多树叶和芽含有B17。豆瓣菜在B17中含量特别高。

块茎

木薯、甘薯和山药含有B17。木薯含有大量的B17。虽然木薯叶蛋白质含量高,但它们不能生吃,因为它们的氰苷会在木薯中的一种天然酶的作用下转化成氰化物。煮熟的木薯可以安全食用。

总结

据报道,维生素B17具有抗癌特性,尽管医疗机构并不认可这一说法。大多数国内浆果,如:黑莓,博伊森莓,小红莓,醋栗,草莓,覆盆子,含有B17,但它的最高含量是在野生浆果。在烹饪和沙拉中使用这些豆子是一种将B17添加到饮食中的简单方法。木薯、甘薯和山药含有B17。

标签小贴士

【含维生素B的食物】 建议食用多种含有维生素b的食物。动物食品是维生素b的一个特别好的来源。例如,鸡、牛和猪等动物的肝脏和鸡蛋一样富含硫胺素、烟酸和生物素。野生和农场养殖的鲑鱼、鳟鱼、鲶鱼、金枪鱼、大比目鱼、鳕鱼和许多其他鱼类品种都含有大量的b族复合维生素。羊肉和牛肉、家禽、贝类、蛋类和乳制品一样,也是维生素B和蛋白质的另一良好来源。另外水果中的橘子、柑、橙,蔬菜中的胡萝卜、酿造酵母、香菇、紫菜、茄子、芹菜,也是富含维生素b。

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