你的身体把蛋白质分解成氨基酸。虽然它自己可以制造一些氨基酸,但你必须从食物中获得这九种必需氨基酸。根据美国医学研究所(Institute of Medicine)的数据,每摄入一克蛋白质,就需要51毫克赖氨酸(也称L-赖氨酸),因此女性平均每天需要摄入约2.3克赖氨酸,男性平均每天需要2.8克。赖氨酸促进适当器官和肌肉的生长。它可以帮助你的身体将脂肪转化为能量,并且充足的摄入可以降低你的胆固醇。
美国医学研究所食品和营养委员会建议,19岁以上的成年男性每天应摄入11毫克的锌。美国膳食补充剂办公室(Office of Dietary Supplements)表示,多达12%的美国男性和女性没有达到这一要求,包括纯素食者和素食主义者,他们可能需要每天摄入16.5毫克的锌以避免缺锌。男性满足锌需求的最好方法是定期吃各种富含锌的食物。