【图】想摄取维生素D,该吃哪些食物?

维生素D的摄取很简单,可以透过两种方式获得:第一种是每天中午晒太阳十五分钟左右,即可自然合成,这种方法约可获得80~90%的维生素D;第二种是靠食物摄取,约可得到10~20%的维生素D(以上是针对用维生素D保骨本的标准而言)。

而食物又分动物性及植物性,像沙丁鱼、鲑鱼、乳酪、蛋黄等等,就是富含维生素D3的动物性食品,至于大豆、菇类、五谷类等植物性食品,可提供人体维生素D2。不过,两者相较之下,动物性食品的维生素D3又比植物性食品的维生素D2好一些。

其实,最常见的就是鱼类,尤其是鲑鱼。但我想,如果要一个人一天到晚吃那么多鲑鱼,可能会觉得恶心、想吐吧!其他像是牛奶、植物、藻类,都含有少量的维生素D。

所以,如果你要从食物中摄取维生素D的话,可以多吃点鱼类、藻类,多喝点牛奶。但人体肠道对维生素D的吸收并不佳,光靠食物补充维生素D,应该不太够,不然就要吃很多,你应该不会想要这样做……。所以,若想要补充到理想的维生素D浓度,还是建议去药房买一些高单位的维生素D专门补充剂比较实在。

以下列出各种食物的维生素含量:

各种食物的维生素含量

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