如何预防维生素B12缺乏症

维生素B12缺乏症的特征是贫血、记忆力丧失、神经功能障碍、抑郁、易怒,在极少数情况下,还有精神病。缺乏维生素B12也会增加中风和心脏病发作的风险。由于美国标准饮食中的几种食物都含有这种维生素,因此预防维生素B12缺乏症对大多数美国人来说很简单。

在饮食中加入瘦肉。牛肉、小牛肝和鹿肉是维生素B12的来源。包括虾、扇贝、鲷鱼、大比目鱼和鲑鱼在内的几种海鲜也富含这种维生素。

素食注意者素食者可以在饮食中包括富含维生素B12的谷类食品。检查麦片包装盒上的营养标签,因为不是所有的麦片制造商都添加维生素。

在你的饮食中加入大豆食品和富含维生素B12的饮料。一些品牌的豆奶和豆腐都添加了维生素B12。

食用乳制品和鸡蛋。鸡蛋、牛奶和酸奶是维生素B12的天然来源。

如果你是素食主义者或纯素食主义者,可以食用富含维生素B12的肉类替代品。一些肉类替代品,如蔬菜汉堡、豆豉、麦麸都富含维生素B12。

建议在你的饮食中加入富含维生素B6的食物。维生素B6是吸收和储存维生素B12所必需的。菠菜、核桃、家禽、鳄梨、香蕉和糙米都是维生素B6的来源。

补充维生素B12。每天补充5到10毫克的维生素通常足以满足身体对这种维生素的需求。

提示

如果服用抗凝血药物或钾补充剂,请咨询医生。这些药物可能会阻碍人体对维生素B12的吸收。此外,胃炎症和其他消化问题可能会干扰维生素B12的吸收。

所需的物品

瘦肉

强化谷物

强化大豆制品

乳制品

鸡蛋

肉类替代品

B12维生素补充剂

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【图】如何预防维生素B12缺乏症