椰子油的营养成分

椰子油的营养成分很有趣,因为它与其他植物油不同。大多数植物油是健康不饱和脂肪的良好来源,含有维生素E和K,而椰子油的饱和脂肪含量很高,维生素含量可以忽略不计。不过,从积极的一面来看,椰子油含有一种不同类型的饱和脂肪,可以提高有益胆固醇,而且像碳水化合物一样,很容易被用作能源。

椰子油基础知识

椰子油可以用不同的方法提取,可能使用高压或低压,可能包括溶剂。初榨椰子油的监管方式与橄榄油不同,但标有“初榨”字样的产品应该来自新鲜的椰肉或椰奶,而不是干椰子。与植物油不同,椰子油在室温下是固态的。根据堪萨斯大学医学中心的说法,这是烹饪的好选择,因为它在高温下不会分解并变成有毒物质。一汤匙椰子油含有117卡路里。

脂肪概要

一汤匙椰子油含有14克脂肪。它不含任何胆固醇,但其总脂肪的90%以上是饱和脂肪。大约60%的饱和脂肪以中链甘油三酯的形式存在,这与其他饱和脂肪不同,如黄油中的长链甘油三酯。长链甘油三酯通过一个复杂的过程被吸收到你的系统。中链甘油三酯(MCTs)的消化方式不同。它们更像是碳水化合物,所以很容易被吸收并被用作能量。根据哈佛大学健康出版物,MCTs显示出提高有益胆固醇的潜力。

植物甾醇

椰子会产生一种叫做植物甾醇的物质,它的结构类似于胆固醇。植物甾醇能在消化过程中阻止胆固醇的吸收,导致胆固醇被排出体外。一汤匙椰子油含有12毫克的植物甾醇,大约是同样分量的橄榄油的一半,明显低于一汤匙菜籽油的92毫克。目前还没有植物甾醇的每日推荐摄入量,但是根据美国国家心肺血液研究所的数据,每天摄入大约2克的植物甾醇可以降低5%到15%的胆固醇。

其他营养信息

尽管椰子油的中链甘油三酯可能比长链甘油三酯更健康,但研究仍未证明椰子油对心脏的整体影响,而且一汤匙椰子油就含有12克饱和脂肪。哈佛大学公共卫生学院(Harvard School of Public Health)表示,出于这些原因,你应该偶尔少量地使用它。食用少量的椰子油也意味着你得不到任何维生素或矿物质,因为一整杯椰子油几乎不含维生素E和K。

标签小贴士

【椰子油】 椰子油对头发的作用是,保护头发及保持头发水分,椰子油可帮助保持头发强壮,对抗真菌,保护头皮免受头皮屑和虱子,椰子油含有的维生素E,维生素K和铁为头发提供营养来源,用椰子油按摩头皮,可刺激血液循环。椰子油主要由称为月桂酸的中链脂肪酸组成。这使椰子油具有长而直的结构,更容易被吸收到毛干深处。使用方法:在洗发之前将油涂抹在头发上可以帮助减少洗涤过程中和湿润过程中受到的损伤。头发在潮湿时最容易受损。这是因为它吸收水分时会发生微妙的结构变化。当弄湿头发时,厚厚的中央皮层吸收水分并膨胀,导致角质层结构发生变化。

展开更多

相关文章

如何使用椰子油护理头发

如何使用椰子油护理头发

椰子油是一种来自椰子的高脂肪食用油。在许多产品中,它都是一种受欢迎的成分。发胶、护发素、洗发水和保湿产品都声称使用椰子油可以改善头发。

2020-04-15

什么是特级初榨椰子油?

什么是特级初榨椰子油?

与橄榄油不同的是,椰子油中鉴别品质差异的标准目前没有任何固定的指导方针。正因为如此,“特级初榨椰子油”并没有实际的类别,可以由一组特定的标准来定义。这个术语通常被作为一种营销策略来强调纯度或质量。事实上,“初榨”和“特级初榨椰子油”的成分可能是一样的。与区分橄榄油等级的许多子类别不同,椰子油可以分为两个主要类别:初榨和精制。

2020-04-14

什么是未精炼椰子油?

什么是未精炼椰子油?

很多男性因为缺少阳刚形象,都去选择胡须移植来增加味道,可是,并不是所有的人都知道胡须手术移植后要注意什么事项。下面就来给大家讲解一下胡须移植手术要注意什么事项,希

2020-04-14

最好的护发油:椰子油的功效及使用方法

最好的护发油:椰子油的功效及使用方法

椰子油几乎是发油的圣杯。它作为一种热保护剂,强烈滋润头发,防止受损的头发和断裂,有助于防止脱发,以及帮助头发生长。由于它的保湿性能,椰子油停留在头发内部,而不会让水分流失,使它成为最有效的头发治疗之一。

2020-04-07

【图】椰子油的营养成分