咖喱粉的好处有哪些?

印度最常用的调味粉是咖喱粉。今天,在大多数国家,咖喱粉被添加到菜肴中,而传统上烹饪时不需要添加任何此类添加剂。咖喱粉是许多香料和香草的混合物。在准备咖喱粉时使用的不同香料的组合因国家和地区而不同。有一种成分,在所有混合物中都普遍存在,那就是姜黄。姜黄素是一种存在于姜黄中的物质,使这种香料呈黄色。这种物质本身就是摄入咖喱的许多益处的原因。咖喱的一些好处包括:

1、有助于消炎

咖喱粉有助于减轻关节的炎症和疼痛。咖喱的这种特性是由于一种物质姜黄素的存在,它是一种抗炎剂和强抗氧化剂。

2、有助于预防癌症

咖喱粉中的姜黄素有助于抑制基因的活性,而基因正是导致乳腺癌等致命疾病开始和传播的原因。根据其他研究,姜黄素对减缓结直肠癌和前列腺癌的发展相当有效。它也有助于稳定胰腺癌和对抗皮肤癌。在实验室进行的测试显示,姜黄中含有的姜黄素可以帮助导致皮肤癌的黑素瘤细胞自我毁灭。

3、防止阿尔茨海默病的发生

咖喱粉有助于防止阿尔茨海默症这一非常严重的疾病的发生。这是因为姜黄中含有姜黄素,这是咖喱的基本香料。它有助于清除大脑中的蛋白质沉积,这是阿尔茨海默氏症的主要原因。

4、有助于治疗性传播疾病

咖喱中的姜黄素能有效治疗许多性传播疾病,如衣原体。

5、改善记忆

库里有助于提高记忆力。对人类进行的研究表明,吃了含有咖喱的菜肴的人通常在记忆测试中表现更好。

6、抗老化剂

咖喱粉的主要成分是姜黄。由于咖喱粉的存在,医学界认为它非常重要。这是由于咖喱中含有的姜黄素具有消炎作用。这种粉末也被认为是非常重要的抗衰老物质,延缓与年龄有关的问题的发生。

咖喱粉有这么多的好处,当然应该以某种方式加入到食物中。不要吃垃圾食品,多吃含有咖喱粉的食物,保持健康康。

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