维生素B6的好处和天然来源

维生素B6,也被称为吡哆醇,是维生素b族的一员。八种维生素B一起作用,帮助你把你吃的食物转化成身体正常运转所需的能量。总的来说,维生素B还能促进神经系统功能的健康,支持你的眼睛、头发、肝脏和皮肤的健康。B6在各种各样的食物中都可以找到,它在心脏健康和结肠直肠癌预防方面也发挥着作用。

降低心血管疾病的风险

虽然完全缺乏B6的情况极其罕见,但多项研究发现,即使是轻微的维生素缺乏也会造成严重的健康后果。塔夫茨大学的一组研究人员分析了之前的研究数据,发现轻度B6缺乏(常见于老年人和酗酒者)与心血管疾病风险增加有关。需要进一步的研究来证实这一发现。

结肠直肠癌

在它的许多任务中,吡哆醇作为一种辅酶,参与近100种对维持最佳健康至关重要的生化反应。瑞典卡罗林斯卡研究所的研究人员对此前研究收集的数据进行了荟萃分析,以调查膳食摄入和/或血液中B6水平与结肠直肠癌风险之间的关系。研究小组在2010年3月17日的《美国医学会杂志》上报道了他们的研究结果,他们说,测试对象如果摄入更多的B6或血液中B6的活性形式,患结肠直肠癌的风险就会显著降低。

可能有助于保护视力

血中同型半胱氨酸(一种非蛋白氨基酸)水平升高与包括黄斑变性在内的几种疾病和疾病的风险增加有关。早期研究表明,B6和其他维生素B有助于降低同型半胱氨酸水平。为了进一步研究这些发现,一个美国研究小组召集了5205名患有心血管疾病或至少三种危险因素但没有黄斑变性迹象的女性健康专业人员。受试者随机接受安慰剂或每日补充50毫克B6、1毫克B12和2.5毫克叶酸。经过7年多一点的治疗,服用B族维生素的患者黄斑变性的发生率明显低于服用安慰剂的患者。

天然食物来源

维生素B6,像其他的b族维生素一样,是水溶性的,不能储存在你的身体里。为了保证足够的维生素水平,你必须每天通过你所吃的食物或补充来补充B6。美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration)确定的每日B6摄入量为2毫克。富含维生素的食物来源是家禽,包括鸡肉和火鸡;海鲜,如鲑鱼、虾和金枪鱼;牛肝;乳制品,包括牛奶和奶酪;豆类和扁豆;蔬菜,如胡萝卜和菠菜;以及谷物产品,包括全麦面粉,麸皮和小麦胚芽。

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【图】维生素B6的好处和天然来源