维生素B家族包括八种成员——硫胺素、核黄素、烟酸、维生素B5、维生素B6、生物素、胆碱、叶酸维生素B12。每一种B族维生素在你的身体里都有自己的一套生理作用,但是B族维生素也一起工作来维持你的健康。摄入维生素B,包括维生素B12,对维持组织健康和预防疾病有很多好处。

神经系统功能

一些维生素B,包括B12,可以滋养你的神经系统。维生素B9有助于产生神经递质,这种化学物质是脑细胞释放出来与邻近细胞交流的。维生素B12帮助你的大脑细胞利用糖作为能量,也帮助生成髓磷脂,髓磷脂是一种隔离每条神经的脂肪物质。维生素B12也有助于保持健康的髓磷脂,而缺乏维生素B12会导致髓磷脂分解引起的神经损伤。最终,这种损伤会干扰你的触觉,导致刺痛或麻木,还会阻碍大脑功能,导致记忆丧失和痴呆。

红细胞生产

复合b族维生素,尤其是维生素B12,可以帮助你制造红细胞——一种小型凹形细胞,负责运输氧气。维生素B1和B6有助于红细胞生长,维生素B12在制造血红蛋白(使红细胞正常工作的蛋白质)方面起着重要作用。B12对红细胞的生成至关重要,因此维生素B12水平低会导致贫血,导致舌头痛、虚弱和面色苍白等症状。

支持你的新陈代谢

维生素B的集体作用是支持你的新陈代谢,让你一整天都精力充沛。一些维生素B可以帮助你把碳水化合物和脂肪分解成能量,把蛋白质代谢成氨基酸。它们还有助于新陈代谢的其他方面——例如,维生素B6、B9和B12可以帮助你代谢同型半胱氨酸(一种氨基酸)。高水平的同型半胱氨酸会让你有患心脏病的风险,所以你的身体需要维生素B将同型半胱氨酸代谢成危害较小的化合物。因此,缺乏这些维生素会导致血液中异常高的同型半胱氨酸水平。

注意事项

马里兰大学医学中心报告说,大多数美国人从饮食中获得了足够的B族维生素,尽管老年人、素食者和酗酒者面临着增加的维生素B缺乏的风险。食用强化谷物、全谷物、乳制品、豆类水果蔬菜肉类作为维生素B的来源。与其他B族维生素不同,维生素B12只天然存在于动物产品中,富含脂肪的鱼类和蛤蜊提供了特别丰富的来源。根据膳食补充剂办公室的建议,如果你不吃动物制品,可以食用强化谷物或考虑服用维生素补充剂,以获得每日所需的2.4微克维生素B12。与任何膳食补充剂一样,在服用补充维生素B12之前,请咨询医生。

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【图】维生素B和B12有什么好处?