鸡肫也称“鸡胗”，鸡胗富含营养，脂肪含量低，通常是一种廉价的蛋白质来源。美国农业部建议成年人每天从高蛋白食品中摄取5到6.5盎司的蛋白质。蛋白质是构建、维持和修复所有细胞所必需的，在包括怀孕在内的生长期间尤为重要。
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