铁有两种形式:血红素和非血红素。亚铁血红素是由血红蛋白产生的。它存在于原本含有血红蛋白的动物食品中，如红肉、鱼和家禽(肉类、家禽和海鲜同时含有亚铁血红素和非亚铁血红素铁)。你的身体从血红素中吸收了最多的铁。大多数非血红素铁来源于植物。小扁豆、豆类和菠菜等植物性食物中的铁是一种非血红素铁。这种形式的铁添加到富铁和铁强化食品。我们的身体吸收非血红素铁的效率较低，但大多数饮食中的铁都是非血红素铁。 [ 百科 ]
铁的主要食物来源是什么？
有许多来源的铁可以用来补充饮食，确保个人获得足够的重要矿物质。女性每天大约需要18毫克的铁，而男性和绝经后的女性需要8毫克。一些机构建议素食者摄入更多，但每天的摄入量不应该超过45毫克。动物来源包括肝脏和红肉，而像芸豆和菠菜这样的蔬菜也能提供这种矿物质。
为老年人提供富含铁的食物
随着年龄的增长，身体内部和外部都会发生许多变化。由于铁的吸收减少和饮食摄入减少，因此老年人要注意摄入足够的铁水平。对自己富含铁的食物进行教育，并有意食用建议的含量将有助于您保持健康。
富含纤维和铁的食物
根据美国膳食补充剂办公室(U.S. Office of Dietary Supplements)的说法，铁是一种矿物质，对人体的各种功能都很重要，比如红细胞的生成。与此同时，MedlinePlus报道说，膳食纤维有助于消化，还能产生其他有益的效果，比如降低胆固醇。有些食物既有纤维又有铁，结合了这两种营养物质的积极作用。
铁蛋白丰富的食物
身体需要铁才能正常运作。具体来说，它支持您体内的血液并形成血红蛋白的中心部分。饮食中的食物可提供您所需的所有铁-至少这是理论。当消化系统处理食物时，铁被肠吸收，并以铁蛋白的形式储存在人体细胞中，直到需要为止。不幸的是，饮食不当会使人体缺乏足够的铁，一个人就会贫血。吃富含铁的食物可以预防这种情况。
富含维生素B和铁的食物
富含维生素B和铁的食物对你的整体健康和幸福非常重要;同时，维生素B和铁的缺乏会导致中重度的健康问题。吃富含这些维生素和矿物质的天然、未加工的食物可以帮助你的大脑和身体正常运作。
什么是铁的好来源?
有许多来源的铁可以用来补充饮食，确保个人得到足够的这种重要的矿物质。女性每天需要大约18毫克的铁，而男性和绝经后的女性需要8毫克。一些机构建议素食者摄入更多，但绝不能超过每天45毫克。动物来源包括肝脏和红肉，而像菜豆和菠菜这样的蔬菜也可以提供这种矿物质。
富含铁元素的食物有哪些?
吃含铁量高的食物可以帮助维持血液中的适当水平，以确保身体健康。最富含铁的食物大多来自动物，比如红肉、鱼、肝脏和肾脏。火鸡、鸡杂、蛋黄和软体动物也是富含铁的食物。对素食者来说也有好消息，因为深色的绿叶蔬菜、葡萄干和其他干果，豆类和小扁豆也是很好的铁质食物来源。即使是爱吃碳水化合物的人也可以吃富含铁的谷物。
哪些食物是铁的良好来源?
铁可以在植物和动物性食物中找到，但大多数专家认为，人类最好从肉类中吸收铁。动物组织中含有被称为“亚铁血红素”的铁，这个名字来源于血红蛋白，血红蛋白最初携带并制造了这种矿物质。铁也存在于植物中，特别是坚果、种子和菠菜等绿叶蔬菜中。这种铁是“非血红素”，因为它与血液无关，而且通常更难被人体吸收。
Tuofaren.com 专注脱发、脂溢性脱发、女性脱发、男性脱发的研究，提供脱发食疗、脱发治疗原因等专业资讯服务，脱发论坛、植发论坛为发友解答疑问。脱发怎么办，上脱发人找答案！