荞麦面是日本最受欢迎的减肥恩物之一，因荞麦属于全麦食物，其纤维量不低，可增强饱肚感外，每一碗荞麦面的热量只有130千卡，相比一碗白饭的260千卡，足足少了一半!
与人们普遍认为的荞麦是一种谷物相反，它实际上是一种种子。然而，即使它不含小麦，它也被作为谷类的替代品用于食品中。是的，它不含麸质!此外，由于它比小麦或大麦含有更少的卡路里和更高的纤维含量，因此有助于减肥。然而，这颗神奇的种子还有更多我们不知道的东西。以下是荞麦的其他一些影响深远的好处:
荞麦是精力充沛的;在贫瘠的土壤、冰冻的温度、过多的雨水和干旱等不利条件下生长的作物。荞麦具有很强的抗破坏能力，因此容易种植，价格也相对便宜。这种多功能食物富含碳水化合物，可以促进消化道内有益细菌的生长。荞麦是最早在东南亚种植的珍贵食物。从那里它传播到中亚、欧洲和西藏。荞麦含有身体必需的所有营养成分，在小麦、大米和粥等谷物中都有。因此，对于那些对这些谷物过敏的人来说，它可以作为这些谷物的替代品。小麦谷物的好处有很多，包括:
荞麦茶是用荞麦为原料【荞麦的果实】制成的茶。荞麦茶的风味与大麦茶相近，是非常好喝的茶。荞麦茶和荞麦一样，含有丰富的营养成分【芦丁】。这种芦丁对头发有很好的影响。
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