儿茶素是天然的油脂抗氧化剂，并且可以清除人体产生的自由基，以保护细胞膜，减缓衰老。

儿茶素可以明显地减少牙菌斑以及减缓牙周病。

儿茶素可以抑制人体致病菌(如肉毒杆菌)，同时又不伤害有益菌(如乳酸菌)的繁衍，所以有整肠的功能。

儿茶素有抗菌作用，可以抑制引起人类皮肤病的病菌，并且对治疗湿疹有很好的疗效。

儿茶素可以除去甲硫醇的臭味，所以可以去除抽烟者的口臭，并且减轻猪、鸡以及人排泄物的臭味(因为儿茶素可以抵抗人体肠道内产生恶臭的细菌)。

儿茶素还具有抑制血压(可降低舒张压与收缩压)及血糖(抑制醣分解酵素)、降低血中胆固醇及低密度脂蛋白(LDL)，并增加高密度脂蛋白(HDL)的量(日本用来做低胆固醇蛋)、抗辐射以及紫外线(美国已做成预防紫外线的化妆品)、抗突变(在微生物已获得证实，但还没有人体试验的报告)等功用。