牛至精油具有清热解表、理气化湿倒尿消肿之功效。临床用于预防流感治疗黄疽、中暑、发热、呕吐、急性胃肠炎、腹痛等症，其散寒解表功用胜于薄荷。美国农业部的“植物化学和植物物种学”背景资料表明，牛至含有30多种抗菌化合物，是一种潜在的天然抗生素和药物生长促进剂。关于牛至的吃法多种多样，可以用来泡茶、煎水、 做调味料等等。除了它的吃法之外，大家更关心的是它的营养成分有哪些，按100g可是食用的牛至来计算，含有膳食纤维0.4克、钙218毫克、镁66毫克、铁10.7毫克、锰0.6毫克、锌0.89毫克、铜0.9毫克、钾442毫克、钠16.2毫克、磷51毫克、维生素c43毫克、维生素E0.009毫克、维生素A685微克、视黄醇82.4微克。