尽管奶蓟植物遍布世界各地，但在地中海沿岸可以看到其主要生长。奶蓟草的幼叶在欧洲国家通常用于制备沙拉。自从较早的时间以来，该植物就因其药用价值而闻名，但仍主要由于其对肝脏的益处而仍然是一种受欢迎的植物。奶蓟草的许多好处包括：
牛奶蓟是一种清洁草药，许多女性在更年期使用。天然草药可以帮助正在经历生活变化的女性，特别是奶蓟。虽然许多草药可以帮助治疗更年期症状，有几项研究表明，奶蓟似乎是安全且耐受性良好的。
牛奶蓟，也被称为水飞蓟，具有悠久的使用历史。当与其他草药一起使用时，它被认为可能有效缓解胃灼热和季节性过敏。牛奶蓟及其中一种物质，一种称为水飞蓟素的黄酮类化合物正在被广泛研究，可用于治疗肝脏疾病和肿瘤生长，尽管没有足够的证据证明其有效性。一些头发生长产品含有牛奶蓟作为成分，但没有证据表明它们可以帮助头发生长或防止脱发。
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