纳豆是日本的一种食物，纳豆含有丰富的常量营养素和微量营养素。纳豆是蛋白质、维生素、矿物质和纤维的重要来源。在发酵过程中，纳豆中的益生菌产生一种酶——纳豆激酶，产生维生素K2。经常吃纳豆的人会体验到它的诸多健康益处。

纳豆富含钾、镁、锌、铜、铁、钾、锰、硒等矿物质。一杯纳豆含有31克蛋白质、134%锰、84%铁、58%铜、50%镁、38%钙、36%钾、35%锌、30%磷和22%硒。一杯纳豆还提供51%的维生素K, 38%的维生素C, 20%的核黄素，19%的硫胺素，11%的维生素B6, 4%的叶酸和泛酸。纳豆中的钠含量很低。