维生素和矿物质构成了你饮食的基本组成部分——你的细胞通常不能自己制造它们，所以你的身体依赖于从食物或膳食补充剂中获取它们，以防止缺乏。每种维生素和矿物质在你的身体里都有自己的一套生理功能，但是维生素和矿物质结合在一起也能提供一些一般的健康益处。然而，如果你过量摄入维生素和矿物质，你可能会产生有害的副作用。
维生素和矿物质在维持你的健康中都扮演着不同的角色。然而，营养相互作用会影响维生素或矿物质在你体内的功能。如果你摄入过多或过少的一种营养物质，这些相互作用就会变得很重要。例如，大剂量的锌会对铜的生物利用度产生负面影响，在某些情况下甚至可能导致铜缺乏。锌也会与两种基本维生素相互作用，如果你摄入的锌太少，这些相互作用会对你的健康产生影响。
维生素B5和B6，也分别被称为泛酸和吡哆醇，代表了你每天需要少量的两种维生素。它们都是水溶性维生素，也就是说它们溶解在水中，你的身体通过尿液排除多余的维生素。这两种维生素对你的健康起着关键作用。
烟酸，也被称为维生素B3，是B族维生素家族的八种成员之一。根据马里兰大学医学中心的研究，鱼、肉和强化谷物都能给你提供烟酸，帮助你达到女性每日推荐摄入量14毫克，男性每日推荐摄入量16毫克。你饮食中的烟酸具有许多生理功能。如果你遵循健康的饮食习惯，你可能已经获得了每天所需的烟酸，所以在服用烟酸补充剂之前要咨询医生。
如果你不怕在饮食上冒险，可以考虑用可食用的仙人掌来烹饪。多刺梨是美国常见的一种可食用仙人掌，它的果实香甜多汁，而且有丰富的营养。可食用的仙人掌是一种很好的营养来源。尤其是它的护垫富含钙质，同时也提供大量的必需维生素。
每天，你的身体都会接触到有毒化合物，包括来自环境的毒素和细胞自然功能产生的毒素。包括肝脏、肾脏和皮肤在内的几个器官共同作用，帮助排出体内的毒素。一些维生素和矿物质参与了这个解毒过程，在你的饮食中摄入足够的维生素和矿物质可以支持组织健康。
健康的饮食包括必需的营养物质，如水溶性维生素C和脂溶性维生素d。这些必需的维生素在你的体内经过不同的处理和储存。维生素D3是一种不活跃的维生素D，存在于动物性食物中，在它在你的身体中变得活跃之前，需要进行化学修饰，多余的维生素会储存在你的脂肪组织中，以备将来使用。维生素C不需要激活，过量的维生素通过尿液排出体内。维生素C和D3结合在一起有助于滋养骨骼，同时也在保持健康方面发挥着不同的作用。
维生素D是你饮食的重要组成部分，它有许多生理功能，从调节钙离子到控制基因活动。虽然它不直接与其他维生素相互作用，但维生素D确实与你的细胞和器官中的几种维生素结合起作用。均衡的饮食有助于提供足够的维生素D来支持你的健康，也可以增加其他维生素的摄入量来补充维生素D的功能。
根据2016年巴西皮肤科学会(Anais Brasileiros de Dermatologia)发表的研究结果，67.1%的男性和23.9%的女性受到脱发的影响。脱发也可能是身体出现其他健康问题的信号。某些维生素缺乏会导致脱发，但纠正这种缺乏实际上可能会解决问题。
维生素D能防止脱发吗?根据最近的研究，有可能。营养不足可能在脱发中起作用。这里有更多关于维生素D和脱发之间的联系，以及如何解决它。
说到男性型脱发，或雄激素性脱发，有两个因素可能导致这种情况:遗传和雄性激素。当你的毛囊变短时，就会出现男性脱发。最终，它们完全停止生长。
脱发发生的原因有很多，包括激素、基因、生活压力和药物。脱发有时是维生素缺乏的信号，包括维生素D水平低。这里有更多关于维生素D如何影响脱发以及如何应对的内容。
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